1920年にリオハ・アラベサ地区、エルシエゴ地域にある畑で育つぶどうからワインを造り始め、ぶどう畑がカミーノ・レアル（王の道）へ続いていることから、王（レアル）のワイン（ビーニャ）と名付けられました。設立後はぶどうを収穫後にリオハ・アルタのアロにあるクネの醸造所までぶどうを運んでワイン造りを行っていましたが、1943年に小さな醸造所を畑の近郊に設立。その結果、コンクリートタンクで醸造後にアメリカンオーク樽で熟成をさせる伝統的手法を用いたスタイルを確立し、高い評価を得ることができました。2004年には4年の歳月を費やし丘の上の 高台に樽の形を模した前衛的で最新鋭なワイナリーを建築し、伝統的からモダンなスタイルへと徐々に変化させていきました。さらにスペイン国王より「芸術的な施設で造られたワインだ」と評価をされました。また、ビーニャ・レアル グラン・レセルバは1959年、ビーニャ・レアル　レセルバは1947年に著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏から100点を獲得するなど、ビーニャ・レアルはスペイン王室や世界のワイン評論家から認められるスペイントップワイン生産者の一つです。

リオハ・アラベサのぶどうは石灰と粘土質の土壌によって特徴づけられています。また、大西洋気候は地中海の影響も受けており、標高は平均475m、降水量は425mmに及びます。ワインは、リオハ・アラベサ州の中心に位置するエルシエゴ(Elciego)周辺で栽培されたぶどうで生産されています。ぶどう畑は今日でもビーニャ・レアルに管理されており、カミーノ・レアル（王の道）へと続いていることが、ビーニャ・レアルの名の由来となっています。ゴブレ式のぶどう畑と親から子へと受け継がれる伝統的な栽培により、この土地はぶどう栽培における特別な土地となっています。カンタブリア山脈が近くに位置するロケーションなので、湿度は高く、熟成が遅いという特徴があり、これがぶどうの質に影響を与えています。

2004年に4年の歳月を費やし建築したワイナリー内部にはC.V.N.E.社のフラッグシップでもあるインペリアルのセラーにも採用している「グラヴィティー・フロー・システム」に代表される伝統的手法と、ステンレスタンクやタンク・クレーンなど１９８０年代以降の近代技術を組み合わせた最新鋭の醸造設備が設置されています。収穫されたぶどうはワイナリー上部の集荷台から発酵タンクへと集められ、専用のクレーンでタンクを移動します。その後重量に逆らわずワインはコンクリートタンクへ移された後、本発酵を行います。最後に地下セラーにワインが送られて樽に充填され、リオハ原産地呼称統制委員会の定めた規定熟成年数よりも２年以上長く熟成させてから出荷されます。