ファウンダーズ・コレクション　カベルネ・ソーヴィニヨン

130年以上の歴史を誇る名門「ウンドラーガ」が、創業者フランシスコ・ウンドラーガへの敬意を込めて造るトップキュヴェ、「ファウンダーズ・コレクション」。ワイナリーが長年培ってきた品質、伝統、そして卓越性のすべてを一本に凝縮した、まさにウンドラーガの伝統を象徴するワインです。
ぶどうは、チリ最高のカベルネ・ソーヴィニヨン産地として名高いマイポ・ヴァレーの単一畑「サンタ・アナ・エステート」で栽培 。収量を厳しく制限した樹齢40年のぶどう樹から、手摘みで丁寧に収穫された最高の房のみが選ばれます。沖積起源の水はけの良い土壌が、ぶどうに凝縮感と複雑味を与えます。フレンチオーク樽で14ヶ月間、じっくりと熟成させました 。
外観は、濃く輝きのあるチェリーレッド。グラスからはブラックベリー、チェリー、ラズベリーの豊かな果実のアロマが溢れ出し、トーストしたタバコ、杉、リコリスのニュアンスが複雑に香ります 。口に含むと、非常に滑らかな舌触りと共に、力強くもきめ細かいタンニンが感じられます。しっかりとした骨格と個性を持ち、長い余韻が楽しめます。ローストビーフやラムのグリル、熟成チーズとの相性は格別です。8年から10年の長期熟成も可能で、特別な日のディナーを彩るのにふさわしい、風格ある一本です。