アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCG

ゾーニンのフラッグシップワイン、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2018年でイタリア赤ワインの頂点に輝いた実績を誇る、ヴェネト州の伝統が産んだ濃厚赤ワインです。アマローネの最大の特徴は「アパッシメント」と呼ばれる製法にあります。標高300mの南東向きの畑で手摘みされた、平均樹齢40年のブドウを120日間かけて丁寧に陰干しします。これによりブドウの水分が蒸発し、凝縮された果実の風味と複雑さが生まれます。
その色合いは、赤紫がかった深いガーネット。スパイスで煮詰めたワイルドベリーを思わせる濃密なアロマがグラスから立ち上ります。味わいは、しっかりとした果実味が感じられるフルボディでありながら、タンニンと酸が美しく調和し、全体のバランスは秀逸。なめし革や紅茶を思わせる熟成のニュアンスも感じられ、長い余韻が楽しめます。
熟成したハードチーズはもちろん、ジビエやビーフシチューといった、じっくり煮込んだ肉料理との相性は格別です。イタリアが世界に誇る偉大なワインの真髄をご堪能ください。