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商品のご紹介

クレマン・ド・ブルゴーニュNo.1の名門が造る3年熟成の最高峰キュヴェ!!

3年(36ヵ月)もの瓶内熟成を経た、ブルゴーニュ最高峰のキュヴェ。フランス・ブルゴーニュ産のシャルドネとピノ・ノワールを用いた白・辛口のスパークリングワインです。グラスを満たすと、白い花やイチジク、洋ナシ、ブリオッシュ、クローブといった多彩で複雑な香りが広がり、奥深さを感じさせます。クリーミーできめ細かな泡立ちが口中で優しく弾け、ピンクグレープフルーツやイチジクのフルーティーな味わいとともに、しっかりとしたボリューム感と複雑さが調和。上品な酸味と程よいミネラル感が味わいを引き締め、長い余韻へと続きます。特別な場面にふさわしい高級感あふれる一本で、シーフードや白身肉、さらにはクリーミーなチーズとの相性も抜群です。エレガントで贅沢な味わいをお楽しみください。

商品情報
  • 容量  750ml
  • アルコール度数  12.0%
  • 飲み頃温度  7-10°C
醸造について

【品種】シャルドネ、ピノ・ノワール
【発酵】一次発酵はステンレスタンク、その後瓶内二次発酵
【醸造方法】MLF(マロラクティック発酵)、瓶内二次発酵
【熟成】瓶内熟成
【熟成期間 】36ヵ月

栽培について

【土壌】粘土石灰岩質土壌
【栽培】平均樹齢25年、手摘み収穫

おすすめ料理

鯛の刺身,鰻の白焼き,鶏ささみの梅肉和え

帆立のグラタン,ローストチキン,チーズスフレ

エビ餃子,パッタイ,油淋鶏

Veuve Ambal

「クレマン・ド・ブルゴーニュ No.1ワイナリー」

ヴーヴ・アンバルは、1898年にマリー・アンバルによってブルゴーニュに創業された、家族経営の老舗ワイナリーです。現在、ブルゴーニュ最大規模となる300haの自社畑を有し、クレマン・ド・ブルゴーニュ全体の約40%を生産する、「クレマン・ド・ブルゴーニュ No.1ワイナリー」として知られています。創業以来、六世代にわたり家族経営によるクレマン造りに専念し、マーケットリーダーおよびスペシャリストとして、その品質とスタイルの確立に大きく貢献してきました。現在は三代目当主エリック・ピフォーがワイナリーを率い、息子のオーレリアン・ピフォーとともに、その名声と品質を守り続けています。また、チーフワインメーカーのジャン・ピエール・ドゥパキは、シャンパーニュ地方の名門で17年の経験を積んだ実力派であり、7名の醸造チームとともに最新鋭の設備を駆使してワイン造りを行っています。彼らが手がけるクレマンは、国内外のコンクールでも高い評価を受けており、現在ヴーヴ・アンバルのワインは世界66ヵ国で親しまれています。

ヴーヴ・アンバル

Bourgogne

ブルゴーニュは中世以来、修道士やワイン農家が丘陵地を細かく区画し、テロワールへの徹底したこだわりがその評価を支えています。コート・ド・ニュイの石灰質土壌からマコネの粘土質土壌まで、多様な土壌で育まれるピノ・ノワールとシャルドネは、土地ごとの繊細な個性とエレガンスを持ちます。この産地では、地域ごとの特徴だけでなく、一つ一つの区画が独自の個性を持つと考えられており、ブルゴーニュのワインはまさにテロワールの芸術品といえます。



ご注文に関するFAQ

ご注文に関するよくあるご質問を以下にまとめております。

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