商品のご紹介

ドサージュゼロ、食事と合わせやすい極辛口スパークリング

ブリュット・ナチュールとは、門出のリキュールを一切加えていないため、ブリュットよりさらに辛口でできた伝統的なスタイルの食事と合わせやすい極辛口のカバです。香りにはリンゴ、黄桃、ハチミツ、ドライハーブなどのニュアンスが感じられます。ぺネデスの古典的品種である、チャレッロ、マカベオ、パレリャーダを使用。厳選したぶどうを使用し長期熟成することで、極辛口でも柔らかく、フレッシュな果実味、複雑味、そしてクリーミーな舌触りが感じられ、バランスの良い味わいと共に、長い余韻が楽しめます。夏野菜やキスの天ぷら、グリルした魚(レモンを合わせて)、フロマージュブラン、フレッシュハーブなど様々なお料理によく合います。

商品情報
  • 容量  750ml
  • アルコール度数  12.0%
  • 飲み頃温度  6°C
醸造について

【品種】チャレッロ40%、マカベオ30%、パレリャーダ30%
【発酵】1ヵ月半から2ヵ月かけて発酵 *年により変動
【醸造方法】温度を厳密に管理した上で発酵を実施
【熟成】瓶内二次発酵
【熟成期間 】最低でも24ヵ月

栽培について

【土壌】粘土と石灰質の混ざり合った土壌
【栽培】平均樹齢15年のぶどうを使用。ペネデス地区で収穫される3種類のぶどうから最高品質のもののみを厳選して使用。

おすすめ料理

鰻の白焼き,海老やあなごの天ぷら,コハダの酢締め

海老のアヒージョ,生ハムのクロケッタ,真鯛やホタテのカルパッチョ

生春巻き,小籠包,イカやエビの塩胡椒炒め

Roger Goulart

ロジャーグラートはアルト・ペネデス地方、サン・エステヴェ・セスロヴィレスにある名門のカバ生産者です。創業以来、最高品質のカバを造り続け ています。

ロジャーグラート

Penedes

ペネデスはバルセロナの南西に位置し、スペインで最も歴史がありながら革新的なワイン産地のひとつです。特にスパークリングワインのカヴァで有名ですが、多彩なスティルワインも生産しています。石灰岩の土壌と地中海性気候が調和したバランスの良いワインを育みます。また、持続可能なぶどう栽培や土着品種の復活にも積極的に取り組んでいます。



ご注文に関するFAQ

ご注文に関するよくあるご質問を以下にまとめております。

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