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商品のご紹介

シャルドネの繊細さに樽がふんわり香る、ふくよかな味わい

フレッシュなレモンや洋梨のような生き生きとした口当たり、トーストやミネラルのニュアンスを感じられます。プイィ・フュイッセのテロワールの豊かさを感じることができる、エネルギーに満ちた1本です。

【生産者情報】
メゾン・シャンピーは1720年創業。
1860年代には微生物学の先駆者であるルイ・パストゥールが酵母の研究に利用し、
ここでの研究結果をもとに低温殺菌法を発明。1883年~1908年にわたって開催された万博に参加し、エッフェル塔がお披露目されたことで有名な1889年開催時には、メゾン・シャンピーのワインは金賞を受賞。
ワイナリーは15世紀建造の、ジャコバン派の修道院の施設を現在も使用。ボーヌの旧市街でワインの醸造から瓶詰まで実施している最後のワイナリー。
数々の歴史的な場面とともに歴史を刻んできたブルゴーニュ最古のメゾンの一つです。

商品情報
  • 容量  750ml
  • アルコール度数  13.5%
  • 飲み頃温度  10-12°C
醸造について

【品種】シャルドネ
【発酵】228L フレンチオーク樽(新樽比率20%)
【醸造方法】自然酵母、MLF(マロラクティック発酵)、シュール・リー
【熟成】228L フレンチオーク樽(新樽比率20%)
【熟成期間 】10ヵ月

栽培について

【土壌】粘土石灰岩土壌
【栽培】リュット・レゾネ(減農薬栽培)、平均樹齢50年、植密度8,000本/ha、手摘み収穫、ギヨー・サンプル

おすすめ料理

エビの天ぷら,鶏肉の柚子胡椒焼き,明太子クリームパスタ

アクアパッツァ,チーズスフレ,カリフラワーのグラタン

エビ餃子,魯肉飯,カオマンガイ

Maison Champy

メゾン・シャンピーは1720年にボーヌで創業。1860年代には微生物学の先駆者であるルイ・パストゥール氏が酵母の研究に利用し、ここでの研究結果をもとに低温殺菌法を発明。さらにエッフェル塔がお披露目されたことで有名な 1889年開催の万国博覧会ではメゾン・シャンピーのワインが金賞を受賞。数々の歴史的な場面とともに歴史を刻んできた、ブルゴーニュ最古のメゾンです。

メゾン・シャンピー

Bourgogne

ブルゴーニュは中世以来、修道士やワイン農家が丘陵地を細かく区画し、テロワールへの徹底したこだわりがその評価を支えています。コート・ド・ニュイの石灰質土壌からマコネの粘土質土壌まで、多様な土壌で育まれるピノ・ノワールとシャルドネは、土地ごとの繊細な個性とエレガンスを持ちます。この産地では、地域ごとの特徴だけでなく、一つ一つの区画が独自の個性を持つと考えられており、ブルゴーニュのワインはまさにテロワールの芸術品といえます。



ご注文に関するFAQ

ご注文に関するよくあるご質問を以下にまとめております。

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