商品のご紹介

ロジャーグラートの創業家へ敬意を込めて 珠玉のカバを送り出す限定シリーズ第二弾

ロジャーグラートの創業家へ敬意を込めて、珠玉のカバを送り出す限定シリーズ第二弾です。
カバの伝統品種であるチャレッロ、マカベオ、パレリャーダにシャンパーニュに使用されるピノ・ノワールとシャルドネをブレンドした五重奏。ロジャーグラートのこだわりであるフレッシュさ、ピュアさはそのままに、75ヵ月熟成による熟成感が感じられます。口に含むと心地よい酸味、ボリューム感が感じられ、クリーミーできめ細かな泡を感じる豊かな味わいです。ドサージュ無しのブリュット・ナチュールタイプでありながら、熟成によるうま味、ほのかな甘みを感じます。ハモン・イベリコやシーフードパエリアなどのスペイン料理から、鱈の竜田揚げ、マグロの握りなどの和食まで幅広いお料理とよく合います。

商品情報
  • 容量  750ml
  • アルコール度数  11.5%
  • 飲み頃温度  6-8°C
醸造について

【品種】チャレッロ30%、マカベオ20%、パレリャーダ20%、ピノ・ノワール15%、シャルドネ15%
【醸造方法】一番搾り果汁の50%のみを使用し、ぶどうのアロマを保つため一次発酵まで低温管理(7℃)2018年4月ボトリング→地下セラーで熟成、ドサージュ無し
【熟成】瓶内二次発酵
【熟成期間 】75ヵ月

栽培について

【土壌】石灰質ローム土壌
【栽培】ペネデス中高地の畑、ぶどうのフレッシュさを保つため夜明けに収穫(チャレッロ以外は手摘み)平均樹齢18-25年

おすすめ料理

鱈の竜田揚げ,マグロの握り,焼き鳥(塩)

シーフードパエリア,生牡蠣,トリュフ風味のフライドポテト

北京ダック,プーパッポンカリー(タイ風蟹の卵カレー炒め),回鍋肉

Roger Goulart

ロジャーグラートはアルト・ペネデス地方、サン・エステヴェ・セスロヴィレスにある名門のカバ生産者です。創業以来、最高品質のカバを造り続け ています。

ロジャーグラート

Penedes

ペネデスはバルセロナの南西に位置し、スペインで最も歴史がありながら革新的なワイン産地のひとつです。特にスパークリングワインのカヴァで有名ですが、多彩なスティルワインも生産しています。石灰岩の土壌と地中海性気候が調和したバランスの良いワインを育みます。また、持続可能なぶどう栽培や土着品種の復活にも積極的に取り組んでいます。



ご注文に関するFAQ

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