商品のご紹介

豊かなスパイス香と絹のように滑らかなタンニン

豊かなスパイス香と絹のように滑らかなタンニンが織りなす、至高の一杯。

グラスに注ぐと、吸い込まれそうなほど深みのあるガーネット色が目を引きます。黒系果実の凝縮した香りを中心に、インクや黒胡椒を思わせるスパイシーなアロマが重なり、飲む前から複雑で奥深い世界観へと誘われます。
ひとくち口に含むと、まさに「絹のように滑らかなタンニン」が心地よく広がり、リコリスの魅惑的な風味と見事に調和。熟した黒果実の豊かな旨味の中に、ほんのりチェリーを思わせるエキゾチックなニュアンスが広がり、贅沢な余韻となって長く響き渡ります。

この奥深い味わいは、名門M.シャプティエが誇る最高峰シリーズの証。氷河期の段丘が育む唯一無二の土壌と、樹齢60年以上の古樹のエネルギーを、究極の有機農法「ビオディナミ(Demeter認証)」と手摘みによって純粋に写し取りました。
商品情報
  • 容量  750ml
  • アルコール度数  14.5%
  • 飲み頃温度  15-17℃
醸造について

【品種】シラー100%
【発酵】コンクリートタンク
【醸造方法】自然酵母使用、亜硫酸は控えめに使用、マセラシオン3〜4週間実施、フリーラン果汁のみ使用
【熟成】フレンチオーク(ヴィンテージにより15~30%新樽)
【熟成期間 】14-18ヵ月

栽培について

【土壌】クロライトと鉄分を多く含むミカスケスが、ロームの低地や土壌脈で混ざり合っている
【栽培】手摘み収穫、ビオディナミ農法(Demeter認証取得)

Awards

ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 93ポイント ワイン・スペクテーター 92ポイント

おすすめ料理

鴨のロース(山椒添え), 牛すじの甘辛煮込み,マグロのレアステーキ(黒胡椒ソース)

ラムのロースト(ローズマリー風味), 仔牛のスパイス煮込み, 鴨のコンフィ

スパイスカレー, 北京ダック, 本格麻婆豆腐

M. Chapoutier

M.シャプティエは、1808年ローヌの銘醸地タン・エルミタージュに創業してから7代目ミシェル・シャプティエに至るまで、一貫した家族経営のもと畑を守りテロワールを尊重する姿勢を貫く造り手です。テロワールやその年の特長を土壌に語らせ、それを純粋に表現することが現当主ミシェル氏の哲学。自然に敬意をはらって造られる、テロワールの個性やニュアンスの差をそのまま写真の様に写し取ったワインはまさしく芸術作品ともいえます。

M.シャプティエ

Rhone

ローヌ渓谷はローマ時代にまで遡る歴史を持つ、フランスでも最も古いワイン産地の一つです。北部はシラー種を中心に花崗岩の急斜面が広がり、南部はグルナッシュ主体のブレンドと地中海の豊かな陽光が特徴です。ローヌのワインはスパイスの香りと力強さが際立ち、テロワールの個性が深く表現されています。石だらけの土壌とミストラルと呼ばれる強風が、ワインに複雑な味わいと豊かな奥行きをもたらしています。



ご注文に関するFAQ

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