バローロ

「王様のワイン」と称えられるイタリア最高峰の赤ワイン「バローロ」。1895年創業の歴史あるワイナリー「ナターレ・ヴェルガ」が、ピエモンテ州の厳選されたネッビオーロ種100%でその気高い魅力を表現した一本です。長い熟成期間を経て生まれる、唯一無二の存在感を放ちます。
グラスに注ぐと、ガーネットを帯びた深いルビーレッドが輝き、熟成の兆しであるオレンジのニュアンスがエッジに見て取れます。グラスを回せば、乾燥したプラムやブラックチェリーのコンポートのような凝縮した果実のアロマが立ち上り、続いて、バラのドライフラワー、リコリス、そして土やなめし革を思わせる複雑で官能的な香りが幾層にも重なります。パワフルなアタックの奥にエレガントさが感じられ、青色粘土質土壌に由来するしっかりとした骨格と長い余韻が楽しめます。
牛肉の煮込みやトリュフを使ったリゾット、長期熟成チーズといったコクのある料理との相性は格別。お召し上がりの1時間ほど前に抜栓すると、香りと味わいがより一層花開きます。